Mis à jour : janv. 25
Vous cherchez une recette pour faire manger des courgettes aux enfants ? Un plat simple mais carrément délicieux?
Ne cherchez plus, voici notre recette de beignets de courgettes !
Recette pour environ 4 personnes
Temps total : 50 min
Cuisson : 20 min
Préparation : 30 min
Difficulté : Simple X X X Budget : Faible € € €
Courgette polonaise rayée Nimba (graines chez Kokopelli ;) )
2 courgettes environ 300/400 grammes
150 grammes de farine
2 œufs
10 cl de lait
1 échalote ou 1 oignon
1 sachet de levure chimique
Sel et poivre
1 cuillère à soupe d'huile
Aromates : Menthe basilic - persil - sauge
Épices : paprika - curry, piment d'Espelette
Fromage râpe ou fromage de chèvre pour cuisine
A agrémenter en fonction de vos goûts / envies
1- Pelez et râpez les courgettes.( vous pouvez ne pas peler les courgettes)
2- Les essorer dans un torchon propre ou du papier absorbant, pour qu’elles soient le plus sèches possible
3- Hachez l'échalote ou l’oignon très finement, ainsi que les aromates que vous avez choisis
2- Dans un saladier mélangez la farine, la levure chimique, les œufs, le lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le fromage râpé, le sel et le poivre et les épices.
3- Rajoutez les courgettes râpées et les aromates et mélangez.
4- Dans une poêle faites chauffer l'huile de cuisson. Lorsque l'huile est bien chaude, y déposer des cuillères à soupe bien remplie de pâte en formant des cercles et en les espaçant suffisamment.
5- Faites cuire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à feu moyen (2 ou 3 minutes de chaque coté) en plusieurs tournée jusqu’à terminer la pâte
6- Les égoutter sur du papier absorbant. Les déguster aussitôt
En parallèle vous pouvez préparer une sauce au fromage blanc en ajoutant un peu de jus de citron et du basilic ciselées finement, saler et poivrer ou si vous préférez une sauce de fromage blanc de brebis dans laquelle vous mélangez piment d’Espelette, poivrons piquillos, sel, citron, ail à votre convenance ! ;)
Vous pouvez aussi accompagner cette recette d’une salade verte, d'une salade de tomates bien assaisonnée (ail et persil par exemple) et d’un fruit ou un dessert.
Bonne recette à vous ! Vous allez carrément vous régaler !