Astuces pour une chandeleur réussie : des crêpes, des jeux, des recettes !
La chandeleur: tout le monde connaît cette fête qui met
à l'honneur les Crêpes.
Envie d'épater vos amis, vos invités ? Voici quelques idées originales.
Mais tout d'abord, savez vous pourquoi nous fêtons la chandeleur?
Connaissez vous son origine/sa symbolique?
La Chandeleur est toujours fêtée le 2 février. On prépare traditionnellement des crêpes à la Chandeleur.
Symbolique :
Avant le Ve siècle, les paysans purifiaient leur terre en portant des flambeaux avant les semailles. La farine excédentaire servait à confectionner des crêpes, symbole de prospérité pour l’année à venir.
On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, évoquent le soleil et le retour du printemps après l’hiver sombre et froid.
La tradition attribue cette coutume au pape Gélase Ier qui christianisa la Chandeleur et qui faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome.
Enfin la crêpe protège en outre la récolte de la moisissure et le foyer du malheur.
Tradition :
Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes.
Une tradition qui remonte à la fin du ve siècle consiste à faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce d'or dans la main gauche, (par exemple un louis d’or), afin de connaître la prospérité pendant toute l’année, il s'agit de faire en sorte que la crêpe atterrisse correctement dans la poêle !!! Pas aussi simple !
On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une armoire et qu’ainsi les prochaines récoltes seront abondantes. Il est parfois précisé qu'il s'agit du sommet d'une armoire et que la crêpe est alors réputée ne pas moisir et éloigner la misère et le dénuement...
Nous n'avons pas encore essayé cette tradition....
À l'occasion de la Chandeleur, toutes les bougies de la maison devraient être allumées. La tradition demande aussi de ne ranger la crèche de Noël qu'à partir de la Chandeleur, qui constitue la dernière fête du cycle de Noël.
Quelques idées de recettes de crêpes :
Vous trouverez de nombreuses recettes de pâte à crêpe sur le site Marmiton http://www.marmiton.org/recettes/selection_chandeleur.aspx
Et une multitude d'idées dans notre tableau Pinterest "Recettes crêpes"
Notre recette de pâte à crêpes :
Voilà la recette inratable que nous utilisons :
- 2 œufs
- 125 g de farine
- 250 ml de lait
- 25 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
Utilisez une poêle à revêtement antiadhésif : le beurre contenu dans la pâte suffira sans qu'il soit nécessaire de rajouter de la matière grasse.
Et voilà, pensez à bien laisser reposer votre pâte. A vous de jouer maintenant !
Notre petit coup de cœur :
Et une recette qui nous tient à cœur : La recette de Martine !
Oui oui, vous avez bien lu. Qui n'a pas lu les livres de Martine étant petit ?
Vous souvenez vous de "Martine fait la cuisine"?
Voici la recette :
Cette recette de crêpe est un peu plus longue a réaliser mais est vraiment délicieuse.
Merci à Mamie d'avoir gardé et retrouvé ce livre !!!!
Crêpes originales pour épater vos invités :
Voici quelques idées de crêpes originales qui changent de la traditionnelle crêpe au sucre ou à la confiture ou au chocolat et qui épateront vos invités ! Cliquez vite sur les images !
Crêpes sucrées
Crêpes Salées
Crêpes colorées
Roulé de crêpes
Petites crêpes avec des formes
Crêpes arc en ciel
Gâteau de crêpes
Astuces et conseils pour des crêpes réussies :
Trop de grumeaux dans la pâte ?
On peut éliminer les éventuels grumeaux en versant la pâte dans un autre récipient à travers une passoire .
Vos crêpes sont un peu "blanche" ?
Préparez vos crêpes avec de bons œufs frais.
Pour donner cette belle couleur jaune à vos crêpes, prenez des œufs de poule Maran !
N’hésitez pas à aller lire notre article sur les poules :
Votre pâte est trop liquide ou trop épaisse?
La finesse des crêpes dépend du temps de repos de la pâte et de sa consistance.
Trempez la louche dans la pâte, puis retournez la. Passez le doigt : il doit rester une trace bien nette.
Si la pâte est trop liquide, diminuez la quantité de lait.
Si elle est trop épaisse, délayez la avec un peu de lait avant la cuisson.
Des idées pour préparer la Chandeleur avec vos enfants?
Vous trouverez pleins d'idées sur notre Tableau Pinterest pour préparer avec vos enfants la Chandeleur: recettes, jeux, coloriages, poésies...
Allez vite y faire un tour !!!
Quelques Proverbes :
« À la Chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur. »
« À la Chandeleur, au grand jour, les grandes douleurs. »
« À la Chandeleur, le jour croît d'une heure. »
« Rosée à la Chandeleur, l'hiver à sa dernière heure. »
« Si la Chandeleur pleure, l'hiver ne demeure. »
« Si le ciel n'est ni clair ni beau, nous aurons plus de vin que d'eau (Bordelais). »
Nous vous souhaitons un très bon appétit et espérons que vous avez trouvé la recette de crêpe qui a éveillé et régalé vos papilles !
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