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Recette de beignets de courgettes savoureux

  • 22 août 2020
  • 2 min de lecture

Dernière mise à jour : 5 mai

Vous cherchez une recette pour faire manger des courgettes aux enfants ? Un plat simple mais carrément délicieux ?


Ne cherchez plus, voici notre recette de beignets de courgettes !

beignets de courgettes

LES BEIGNETS DE COURGETTES EN DÉTAILS :


Recette pour environ 4 personnes

Temps total : 50 min

Cuisson : 20 min

Préparation : 30 min


Difficulté : Simple X X X Budget : Faible € € €

Courgette polonaise rayée Nimba

Courgette polonaise rayée Nimba (graines chez Kokopelli ;) )


LISTE DES INGRÉDIENTS :


2 courgettes environ 300/400 grammes

150 grammes de farine

2 œufs

10 cl de lait

1 échalote ou 1 oignon

1 sachet de levure chimique

Sel et poivre

1 cuillère à soupe d'huile

Aromates : menthe, basilic, persil, sauge

Épices : paprika, curry, piment d'Espelette

Fromage râpé ou fromage de chèvre pour cuisine


Persil frisé

À agrémenter en fonction de vos goûts et de vos envies


Herbes aromatiques


ÉTAPES DE LA RECETTE :


1- Pelez et râpez les courgettes (vous pouvez aussi ne pas les peler).

Pelez et râpez les courgettes

2- Essorez-les dans un torchon propre ou du papier absorbant, pour qu’elles soient le plus sèches possible.


3- Hachez l'échalote ou l’oignon très finement, ainsi que les aromates choisis.

Echalotes

4- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, les œufs, le lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le fromage râpé, le sel, le poivre et les épices.



Fouet de cuisine


5- Ajoutez les courgettes râpées et les aromates, puis mélangez.

Pate à beignets de courgettes

6- Dans une poêle, faites chauffer l'huile de cuisson. Lorsque l'huile est bien chaude, déposez-y des cuillères à soupe bien remplies de pâte, en formant des cercles et en les espaçant suffisamment.

Cuisson des beignets de courgettes

7- Faites cuire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, à feu moyen (2 ou 3 minutes de chaque côté), en plusieurs tournées jusqu’à finir la pâte.


8- Égouttez-les sur du papier absorbant. Dégustez-les aussitôt.



Délicieux beignets de courgettes

SUGGESTION DE DÉGUSTATION :


En parallèle vous pouvez préparer une sauce au fromage blanc en ajoutant un peu de jus de citron et du basilic ciselé finement, salez et poivrez ou si vous préférez une sauce au fromage blanc de brebis dans laquelle vous mélangez piment d’Espelette, poivrons piquillos, sel, citron, ail à votre convenance ! ;)

Vous pouvez aussi accompagner cette recette d’une salade verte, d'une salade de tomates bien assaisonnée (ail et persil par exemple), puis d’un fruit ou d’un dessert.


Bonne recette à vous ! Vous allez carrément vous régaler !

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